[时间：2015-11-13 14:34:30] [点击：1197] [分类：企业新闻]
氧化改性
原玉米淀粉经过KMnO4和双氧水氧化改性，凝胶强度的变化情况。实验结果表明，KMnO;氧化淀粉在梭基含量0.054%和H02氧化淀粉梭基含量0.027%时淀粉凝胶强度达到最大值，另外，氧化淀粉凝胶强度达大于相同特性豁度原淀粉的凝胶强度。而且在KNInO4和HZO:之间，KMnO;氧化性要强于场O:的氧化性，KMnO4氧化淀粉凝胶强度下降的速度要比双氧水0:氧化淀粉的快。
醋化改性
以三聚磷酸钠为酷化剂，在一定条件下与玉米淀粉反应，制备得到磷酸酷淀粉，再将所得磷酸酷淀粉糊化制成磷酸酷淀粉凝胶。实验结果显示，玉米淀粉在反应温度160℃、 pHS.0、磷酸盐用量10%,反应时间一2h的条件下所得取代度为 0.92%的淀粉磷酸酷凝胶强度也最高，达到 165.2留cmZ.酉旨化后淀粉磷酸酷的糊粘度均比原淀粉的高，且随取代度增加而增高，直到取代度为近1.0%时达到最大值。(jwl)
