黄糊精—变性淀粉的一种重要品种

[时间：2018-06-15 14:41:28]　[点击：1363]　[分类：企业新闻]

  与石油化工原料相比，变性淀粉作为化工原料具有价廉、可再生、易生物降解、绿色环保等突出特点。随着工作生产技术的发展，新产品（如黄糊精）不断出现，对变形淀粉性质的要求也越来越苛刻，原淀粉的性质已不适于很多领域。
  因此，有必要根据变性淀粉的结构及理化性质进行变形处理，使之能符合应用要求。
  黄糊精是变性淀粉中的一个重要品种，是淀粉经过不同方法降解的产物，因其具有水溶性、乳化性、分散性、粘附性及成膜性等优良性质，在各个领域获得了广泛的应用，被公认为是安全、高质、经济的化工助剂。工业上生产的糊精主要有麦芽糊精、环状糊精和热裂解糊精三大类。利用干热法使变性淀粉降解所得产物称为热裂解糊精，按变性程度分为白糊精、黄糊精、英国胶。
  与传统的工艺相比，利用干热法生产黄糊精具有流程短、能耗低、设备简便、反应效率高等优点，是一种节能、绿色的工艺，既能提高产品质量，又能降低成本、减少污染。糊精的黏度是重要的理化指标，关系到糊精的胶粘力，应用操作与效果。
  糊精的黏度通常用热黏度和冷黏度（即常温黏度）来表示。黄糊精的黏度随着转化度的提高而逐渐下降，但是当转化作用使溶解度达百分之百时，黏度降低的速率减慢，最后降到一定值。不同品种的变性淀粉都能用来生产糊精，但在转化难易、产品性质方面存在差异，而木薯、马铃薯淀粉最易黄糊精化，且产品水溶液透明度、稳定性都搞。以木薯为原料，利用干热法支撑的黄糊精产品，黏度低，能溶成高浓度胶液，胶粘力强，粘合块，干燥块，在工业上用作胶黏剂具有很大的优势。
  以木薯淀粉为原料，采用干热法生产工艺制得黄糊精，以产品的黏度为评价指标，探讨反应时间、反应温度、反应酸碱度值与黄糊精黏度的变化关系，为制备稳定性最佳的黄糊精变性淀粉提供理论依据。