由于黄糊精的“白色、分散、水溶”等物性易于奶粉相混淆，因而奶粉中掺入黄糊精已成为公开的秘密。目前定性检验黄糊精，尚无特征反应可循，而用磺液变蓝检伪检验，往往因残存于黄糊精中的淀粉量极微而不能确证。
  基于黄糊精是淀粉经酶水解后的降解产物，继续经强酸水解，其最终产物仍是葡萄糖，而其水解转化条件同奶粉中蔗糖转化条件有显著的区别，因而用经典的“莱—埃农”法，分别测定不同酸度、温度、时间转化条件下的转化糖（以葡萄糖计）即可定量检验奶粉中的黄糊精。
  检验黄糊精的具体操作方法如下：
  （1）试样处理：称取样品3.50至4.00克于250毫升容量瓶中，加100毫升温水溶解后，加入4毫升乙酸铅，4毫升草酸钾—磷酸氢二钠，沉淀奶粉中的蛋白质，摇匀后，水定容至250毫升静置半小时，干过滤，弃去开始的25毫升滤液，收集其余的滤液备用。
  （2）取滤液50毫升一份，注入100毫升容量瓶中，加（1:1）盐酸5毫升（水解酸度约0.55mol/L氯化氢）以下按GB5413—85《乳品检验方法》标准所示之“莱—埃农”法，测总转化糖（乳糖+蔗糖），以葡萄糖计，得V总ml。
  （3）取滤液50毫升两份，分注于250毫升三角锥瓶中，其一多加标准黄糊精夜（1—4）ml，继加浓盐酸6毫升（此时水解酸度约1.10—1.20mol/L 氯化氢），采用沸水浴，空气冷却回流转化2.5—3.0小时，转入2个100毫升容量瓶中，滴混合指示剂2滴，用百分之三十氢氧化钠中和（颜色由紫兰变绿），水定溶至100毫升继用“莱—埃农”法测总加标转化糖，得V加ml；总不加标转化糖，得V不加ml。
  （4）用标准百分之零点五标准葡萄糖溶，滴定菲林甲液5毫升+菲林乙液5毫升，得标定体积V标ml。
  （5）实验记录：对应菲林甲乙液各5毫升之V总，V不加，V加，V标ml及黄糊精计算结果见下表。