浓氯化氢量占变性淀粉质量的比例为百分之零点二五，体系含水量为百分之二十，反应时间为两小时，反应温度对黄糊精含量的影响见下图1。

  由上图1可以看出，温度的升高有利于黄糊精含量的升高。温度小于150摄氏度时，黄糊精含量随温度的升高而升高，但当温度继续升高到160摄氏度时，黄糊精含量则下降。这可能是因为温度的升高有利于α-1,4苷键与邻近分子的游离羟基结合，发生转苷反应，分支结构增大，有利于酸催化剂渗透到变性淀粉颗粒中，黄糊精含量升高。但是温度过高时，葡萄糖在算存在条件下，具有聚合作用的能力，生成较大的分子，使得黄糊精含量降低。而且温度大于160摄氏度，所得产量颜色较深，为棕色。所以温度以150摄氏度为宜。